Inauguration officielle avec Monsieur Charles Ange Ginesy, Président du Département des Alpes Maritimes, aux côtés de David et Léa Graziani, accompagnés de leurs amis et de leur famille ainsi que de Mmes Alexandra Borchio Fontimp (sénatrice) et Marie-Laure Tisserand...

L'équipe des chefs Escoffier de la délégation Riviera Côte d'Azur Corse et Monaco était aux côtés de l'équipe de cuisine de la ville de Mouans Sartoux, pour réaliser un menu Escoffier et faire découvrir à tous les enfants de la commune le goût des bonnes recettes :...

Aujourd'hui, samedi 23 mars 2024, l'équipe des Disciples RCACM aux côtés de Catherine Brothier a ainsi ouvert le calendrier des manifestations de l'année. Ugo Valayer proposait un aïoli , Daniel Haouidech un mikado de perles aux légumes du marché, Eric Brujan une...

Le bureau de la délégation vous présente les actions et manifestations de l'année 2024, placée sous le signe de l'anniversaire des 70 ans de création de l'association des Disciples d'Escoffier, crée à Nice en 1954. Déjà réalisé : la fête de la truffe à Grasse à la...

Bernard Louis Jaunet est un professionnel de l'hôtellerie, spécialisé dans l'art du management et de la gestion d'entreprise, intronisé en 1987, membre actif de la délégation Riviera Côte d'Azur Corse et Monaco, qui a été Secrétaire International pendant de nombreuses...

La campagne de cotisation sera close le 31 mars 2024. Merci à vous de votre mise à jour de réglement.

Merci à Catherine Brothier et Christian Heuline d'avoir représenté l'association des Disciples d'Escoffier Riviera Côte d'Azur Corse et Monaco lors du rendez-vous découvertes dans le 06, paru le 18 janvier 2024.

Emission France Bleu Azur sur notre rayonnante Disciple, qui nous régale de sa délicieuse pâte à tartiner très gourmande à base de noisettes IGP du Piémont, sans huile de palme et avec de la vraie vanille. C'est cette recette, créée avec son frère Yves, qui leur a...

Cette 7ème édition du concours Api d'Or a organisé la demi-finale au Lycée Hôtelier de Nice. Ce sont 6 duos de chefs et salariés d'entreprise qui se sont affrontés. Ce concours, édité tous les quatre ans, vise à mettre en lumière le talent culinaire des salariés de la...