✨ Entre vigne, transmission et partage
Il est des rendez-vous qui dépassent le simple plaisir de la table.
Des instants où la gastronomie retrouve sa vérité première : celle d’un lien vivant entre la terre, les femmes et les hommes qui la travaillent.
Pour cette seconde édition de la Table Escoffier, les Disciples se sont retrouvés au cœur du Domaine de Saint Jean,
dans un paysage suspendu entre collines niçoises et mémoire viticole.
Un lieu où la vigne ne se visite pas seulement… elle se raconte.
🍇 Un terroir, une histoire, une évidence
Dans ce domaine façonné par le travail, la patience et l’amour du vin, l’accueil a incarné tout ce que la Table Escoffier cherche à préserver :
l’authenticité, la simplicité, et la fierté du geste juste.
Cette rencontre a réuni l’ensemble des métiers qui composent la grande chaîne du goût :
chefs, producteurs, agriculteurs, vignerons et artisans.
Tous unis par une même conviction :
la cuisine commence bien avant l’assiette.
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »
🤝 L’esprit de la Table Escoffier
La Table Escoffier n’est pas un événement figé. C’est une respiration dans le rythme du métier.
Un moment où les savoir-faire se croisent, où les traditions se transmettent, où les échanges rappellent que la gastronomie est avant tout une culture vivante.
Une cuisine de terre, de saisons et d’hommes.
🙏 Remerciements
Un grand merci au Domaine de Saint Jean et à notre disciple Jean-Patrick Pacioselli pour son accueil généreux et inspirant, ainsi que pour la qualité de son engagement au service du terroir.
Merci également aux Disciples présents lors de cette seconde édition, pour leur participation et leur esprit de partage.
Les images et témoignages sur les réseaux sociaux viendront prolonger cette journée et nourrir le récit de cette rencontre.
📍 Domaine Saint Jean – Vin de Bellet
🍇 34 Chem. de la Pouncia, 06200 Nice 🌿
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Vive la transmission, vive l’excellence, et vive les Disciples Escoffier.
