7ème concours “Api d’Or” au Lycée Hôtelier Paul Augier à Nice

Il est des victoires qui résonnent au-delà d’un podium.Celles qui racontent une histoire. Celles qui portent une terre, une culture, une promesse. À Paris, lors du Concours International des Jeunes Talents Escoffier 2026, une jeune femme venue du bout du monde a fait...

C’est dans le cadre élégant et chaleureux du restaurant Emovere à Cagnes-sur-Mer que s’est tenu le 34ème Chapitre de la Délégation Riviera Côte d’Azur – Corse & Monaco  des Disciples Escoffier, un rendez-vous placé sous le signe du partage, de la transmission...

Il y a des soirées qui s’inscrivent dans la mémoire comme une note suspendue, un parfum d’exception et une émotion partagée. Les Dîners sur scène à l’Opéra de Nice font partie de ces moments rares où l’art lyrique, la haute cuisine et la philanthropie s’entrelacent...

AGECOTEL n’est pas seulement un salon.C’est un lieu de retrouvailles, de transmission et de passion partagée. À l’occasion de cette édition 2026, les Disciples Escoffier ont une nouvelle fois démontré sur plusieurs stands que la gastronomie vit avant tout par les...

Hommage vivant au diamant noir Il y a des rendez-vous qui ne vieillissent pas. Ils se bonifient.Le Marché de la Truffe de la Bastide Saint-Antoine en fait partie. Pour sa 30ᵉ édition, ce rendez-vous emblématique a une nouvelle fois célébré ce que la gastronomie...

« Le 33ᵉ Chapitre des Disciples Escoffier illumine Monaco » Le dimanche 9 novembre, Monaco s’est éveillée avec ce parfum particulier que seuls les grands rendez-vous savent offrir : un mélange de solennité, de gourmandise et d’émotion. Sur la terrasse du Méridien...

Merci à toute l'équipe RCACM de leur présence samedi dernier au lancement festif du Carreau Forville. Georges, Daniel, Emmanuel, Cédric et moi-même avons préparé des plats à emporter dont les ventes seront reversées au chef Jérémy Biosiol, qui prépare son concours du...