L’équipe des chefs Escoffier de la délégation Riviera Côte d’Azur Corse et Monaco était aux côtés de l’équipe de cuisine de la ville de Mouans Sartoux, pour réaliser un menu Escoffier et faire découvrir à tous les enfants de la commune le goût des bonnes recettes : oeuf mimosa rafraîchi au basilic _ dos de lieu au beurre blanc aux agrumes et mousseline de carottes à l’orange _ crêpes maison à la pâte à tartiner Z’K.
Merci à Emmanuel Crulli qui a donné l’impulsion à toute l’équipe d’être présent le mardi 4 juin 2024 avec Catherine Brothier, Daniel Haouidech, Georges Viklovski et Laetitia Meriot.
